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Les Entrées Chaudes
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Mon Oeuf en Meurette au Vin de Cahors
Mon Omelette
aux Truffes
Mes Oeufs en Cocotte à l'Ossau Iraty
et Jambon de Bayonne
Mon Foie Gras Poêlé
Reine Claude et
Gaillac Moelleux
Mon Foie Gras de Canard du Sud-Ouest Poêlé,
Côtes de Gascogne
et Figues Noires
Ma Cassolette de Petits Gris
au Cresson et
Côtes de Lot Blanc
Mon Toast aux Morilles
et au "Vin de Voile"
de Gaillac
Ma Poêlée de
Champignons des Bois
Ma Salade
de Gésiers de Canard Confit aux Noix
